조리법 02
영양 성분표 읽는 법
쿠킹나라 · 마지막 수정 2026-10-29
영양 성분표는 숫자가 많아 보이지만, 기준이 되는 양만 알면 어렵지 않아요. 포장 식품은 포장지의 표를, 직접 만든 음식은 국가표준식품성분표를 보면 돼요. 숫자를 내가 실제로 먹는 양으로 바꾸는 것이 핵심이에요.
읽는 순서
- 기준량 찾기: 표 맨 위의 기준량(1회 제공량, 100g, 총 내용량)을 먼저 봐요.
- 먹는 양으로 바꾸기: 실제로 먹는 양이 기준량의 몇 배인지 계산해요.
- 나트륨·당류 보기: 줄이고 싶은 성분부터 확인해요.
- 알레르기 표시: 표 아래쪽의 알레르기 유발 성분 표시를 확인해요.
- 직접 만든 음식: 국가표준식품성분표에서 재료별 성분을 찾아 더해 봐요.
헷갈리기 쉬운 표시
| 표시 | 뜻 |
|---|---|
| 1회 제공량 | 한 번에 먹는다고 정한 양이에요 |
| 총 내용량 | 포장 전체의 양이에요 |
| %영양성분 기준치 | 하루 기준 대비 비율이에요 |
| 당류 | 설탕 등 단맛 성분이에요 |
이어서 볼 곳
성분표 원자료는 식품 안전·영양 접시에, 식단 상담이 필요한 질환이 있다면 건강·병원 접시의 공식 정보를 보세요. 가볍게 만드는 메뉴는 레시피 접시에서 찾을 수 있어요.
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자주 묻는 질문
Q.하루에 얼마나 먹어야 해요?
나이와 건강 상태에 따라 달라요. 질환이 있다면 의료진과 상담하세요.
Q.직접 만든 음식의 칼로리는요?
국가표준식품성분표에서 재료별 값을 찾아 쓴 양만큼 더하면 대략 알 수 있어요.